くらしの交差点から⑪煮込み料理に最適〜鍋帽子®
煮込み鍋などをすっぽりかぶせることのできる綿入の保温カバー「鍋帽子®」。加熱沸騰後、火から下ろした鍋に鍋帽子®をかぶせると、２時間後にも８０度に保たれます。この利点を、「もう一つの火口」として保温調理に生かします。 例えば、大豆をゆでるには普通は一時間ほど火にかけますが、沸騰後１０分ほど加熱し、鍋帽子®をかぶせて置いておくだけで軟らかくなります。カレー、シチュー、ポトフなどの煮込み料理には最適です。肉の煮える温度は７５度、野菜は８５度なので、鍋帽子®を使うと適温で煮ることになり、おいしく仕上がります。プリンや茶碗蒸しなどの蒸し物も失敗なくできます。ガスや電気の使用量が節約できる「エコクッキング」にもなります。 帰宅の遅い人がいる家庭でも温かいものがさっと出せるというのもうれしいことです。